(2) Idamaine maks

1/2 kg veise/loomamaksa
2 spl jahu
4 spl õli
100 g seeni
80 g külmutatud herneid
2 küüslauguküünt
1 suurem viilutatud sibul
1 tl hakitud ingverijuurt
1 spl Worchesteri kastet
1 1/4 dl lihapuljongit (võib teha kuubikuga)
1 spl sojakastet

Lõika maks viiludeks, kata jahuga ja prae pannil kuumal pannil umbes 3 minutit. Peenesta seened, küüslauk, sibul, ingver ja lisa koos hernestega (maisi võib ka panna) toidule. Prae umbes 4 minutit, siis lisa puljong ja hauta madalal temperatuuril küpseks. Söö koos kartulipudru või kartulitega.

(1) Odrajahu karask

2 dl maitsestamata jogurtit
200 g kohupiima (mitte pastat)
1 muna
2 dl odrajahu
1 dl nisujahu (täistera nisujahu)
1 tl soodat
1 tl soola
2 spl suhkrut
50 g võid

Sega jogurt, kohupiim, muna, sool ja suhkur kokku. Teises kausis sega jahud ja sooda ning lisa massile. Kõige lõpus lisa juurde sulatatud või ning sega ühtlaseks massiks. Moodusta tainast ümmargune päts ja tõsta küpsetuspaberiga plaadile. Mõnusalt krõbedaks saab karaski kui pintseldad grammi sulavõid enne ahju panemist üle karaski.
200 C 25-30 minutit