(2) Idamaine maks

1/2 kg veise/loomamaksa
2 spl jahu
4 spl õli
100 g seeni
80 g külmutatud herneid
2 küüslauguküünt
1 suurem viilutatud sibul
1 tl hakitud ingverijuurt
1 spl Worchesteri kastet
1 1/4 dl lihapuljongit (võib teha kuubikuga)
1 spl sojakastet

Lõika maks viiludeks, kata jahuga ja prae pannil kuumal pannil umbes 3 minutit. Peenesta seened, küüslauk, sibul, ingver ja lisa koos hernestega (maisi võib ka panna) toidule. Prae umbes 4 minutit, siis lisa puljong ja hauta madalal temperatuuril küpseks. Söö koos kartulipudru või kartulitega.