Kreemjalt koorene pasta kirsstomatite ja ananassiga

Haki 1 suur sibul, 2 küünt küüslauku, peotäis basiilikut ja pool peotäit peterselli. Poolita 20-25 kirsstomatit ja lõika 50 g suitsujuustu viiludeks. Prae pannil sibul ja küüslauk klaasjaks, lisa tomatid ja kohe ka kurnatud, aga mitte vee all loputatud spagetid (250 g). Lisa suitsujuust, 200 g ananassitükke (sobib ka kompott), petersell ja basiilik, meresoola ja pipart. Ära prae. Lisa juurde kaste: 2 munakollast, 2 dl 35% koort - klopi lahti ja siis peotäis Parmesani. Sega spagetid kastmega kokku ja lase moodustuda kreemjal konsistentsil. Tõsta taldrikutele, lisa veel basiilikut, mõned Parmesani laastud ja soovi korral muskaatpähklit.

Pavlova tort

Pavlova tort on klassika, mida tuntakse paljudes maades. Tordi valmistas üks kondiiter 1920.aastatel baleriin Anna Pavlova auks ja oma kerguse ja õhulisusega peaks see meenutama baleriini tantsu ja olemust.
Sellest saab Mary sünnipäevatort aastal 2010. Retsept ilmub juuli lõpus :)

Grillitud mozarella tomatid

Poolita 8 tomatit, puista peale soola ja pipart, haki basiilik ja aseta igale tomatile, lõpuks peale umbes 0,5 cm paksune mozarella viil, tilguta üle punase veiniäädika ja oliiviõliga. Puista veel veidi soola ja pipart, grilli või kuumuta ahjus umbes 10 minutit, kuni juust sulanud, kuid ei voola. Maitseb kuumana hää.

Jamie Oliveri lamba-veinihautis

2 varssellerit
2 sibulat
2 porgandit
oliiviõli
Haki need jämedalt ja kuumuta õlis umbes 10 minutit

Lisa 1 sl jahu ja 500 g 2cm kuubikuteks lõigatud lambaliha, 500 ml punast veini ja 400 g purustatud tomateid. Sega korralikult ja maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta keemiseni, aseta potile kaas ja hauta umbes 2,5 tundi. Viimaseks pooleks tunniks võta kaas pealt.

Kukeseene kõrvitsasupp

1 liiter kuubistatud kõrvitsat
1 suur sibul
1 suur porgand
1 sl võid

Prae esmalt sibul ja siis ka porgand võis, lisa kõrvits, 1-1,5 l vett, 1 puljongi kuubik, 1 karp kukeseene Merevaiku ja mikserda püreesupiks.

Jõulumaius

Vahusta 0,5 l vahukoort ja lisa maitse järgi suhkrut, vaniljet. (suhkrut umbes 10 tl)
Lisa 300 g kodujuustu

Serveeri pokaalides kihiti. Purusta põhja 2 piparkooki, selle peale kirsi või pohlamoosi paar lusikatäit ja siis 2-3 lusikatäit kodujuustu ja vahukoore segu.

Kaunistuseks peale 1 terve piparkook ja jõhvikaid.

Ahjuomlett mozzarella juustuga

Kuumuta veidi õliga määritud pann pliidil. 4 muna ja 1 klaas piima sega läbi ja vala pannile. Viiluta 1 tükk mozarella juustu ja jaota pannil piima-munasegusse. Poolita kirsstomateid ja aseta segusse. Peale basiilikut. Pane umbes 200 ahju umbes 20 minutiks, kuni pealt kenasti pruun.

Kukeseene kanapasta

250-300 g kanafileed prae õlis pannil, lisa 200 g kukeseeni ja prae kuni ei tule enam vett. Lisa 200 kohvikoort, 1 tl ketšupit, pool seene puljongit. Serveeri koos pastaga, peale riivjuustu ja rohelist.

Meega marineeritud kana

60 g võid
5 sl mett
2sl sidrunimahla
soola, pipart, paprikapulbrit

Sega antud ainetest marinaad ja pintselda kanale või umbes 8 koivale. Jäta tunniks külmkappi. Siis kas ahju 200 juures 30-40 minutit või grillile. Lisaks riis ja salat.

Küüslaugu kartulid

Umbes kilo viilutatud kartuleid panna õliga määritud vormi. Lisa 200 g 35% rõõska koort ja tükeldatud või purustatud küüslauku (1-3 küünt, olenevalt kui tugevat maitset tahad saavutada), soola, pipart ja pane 220 ahju umbes 30 minutiks.

Lillkapsa vormiroog

Keeda 1 lillkapsas (mitte väga suur) ja 1 väike broccoli. Aseta kapsaõisikud võiga määritud vormi. Kuumuta 2spl jahu 2spl võis ja lisa aeglaselt, pidevalt segades 4dl rõõda oore ja kapsakeeduvee segu. Lisa 50g riivjuustu ja musta pipart. Vala segu vormi lillkapsale, peale veel 50 g riivjuustu ja 5-8 minutiks 250 ahju. Söö koos kartliga.

Amarettipirnid

3 küpset pirni

12 Amaretti küpsist

4 spl Mascarpone juustu

2 spl Apelsini mahla või Cointreau'd

Kuumuta ahi 200le kraadile. Poolita pirnid ning kasutades supilusikat, 'kougi' välja

pirni sisemine osa koos seemnetega, ega jääks keskele parajalt ruumi et täita see täidisega.

Purusta küpsised kaussi ja seda lisaks Mascarpone juust ning seejärel apelsini mahl või Cointreau.

Nüüd lisa täidis pirnide keskele ja pane ahju. Enne piserda natuke apelsinimahla pirnidele.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit ja serveeri vaniljejäätisega või vahukoorega.

Nutrition:

Iga pirn sisaldab:

259 kcal, 36g süsivesikuid, 34g suhkurt, 14g rasva, 8,8g küllastunud rasva, 0,1g soola

Joogiks sobib kõrvale kas kange espersso või Amaretto.

NB: Pirinide asemel võib vabalt kasutada virsikuid või aprikoose